Большинство женщин в преддверии праздника прибегают к различным способам похудения для того, чтобы "влезть" в новенькое вечернее платье, ну как же, праздник и каждой хочется выглядеть "сногсшибательно". Способы разные, иногда дорогие женщины ухитряются придумать что то свое, а кто-то и вовсе перестает есть. А потом, когда час праздника настает, цели достигнуты, прекрасное платье надето и всё, дамы забывают о том,что худели и активно начинают праздновать, "радуя" свой желудок разнообразием праздничного стола. После наступает разочарование- появляются отеки, вздутие живота, несварение пищи, аллергические реакции, отравление. От стройного тела и скинутых килограммов и след простыл. Из-за чего это происходит? Во-первых из-за того,что диеты нарушают баланс ЖКТ, во-вторых праздничный стол напоминает "сборную солянку" из всех продуктов, которые только могут быть. И исходя из этого я расскажу, что все таки самое важное в полноценном питании и как его нужно выстраивать. Что такое диета. И как нужно выстраивать цепь продуктов в питании, для того чтобы можно было безопасно похудеть и при этом потом не набрать лишние килограммы.
Дорогие дамы, диета это специально установленный режим питания, это синоним сбалансированного питания, но никак не максимальное урезание списка продуктов и их полное несоответствие. Есть диеты, которые лишают организм полноценного набора витаминов, минералов, а также несбалансированное соотношение углеводов-белков-жиров. Тем более раз уж мы говорим о диете, то при ее подборе необходимо обратиться к врачу, который подберет в соответствии с пройденными анализами. А не просто найти "какую нибудь с хорошими отзывами в интернете, или которая помогла подруге". Что подошло кому то одному, не значит, что подойдет вам!!! Если у вас ожирение, а это болезнь и ее нужно грамотно лечить. Поэтому диета- это не выход и не решение проблемы "схуднуть" перед отпуском или перед праздникам, это образ и постоянный стиль жизни, сбалансированный и гармоничный.
Еще очень важно подбирать питание относительно состояния вашего ЖКТ (желудочно кишечного тракта). Сегодня людей с заболеваниями ЖКТ в нашей стране достигает 37 %. А все из-за чего? Из-за того,что мы не прислушиваемся к своему организму и не пытаемся облегчить работу. Мы живем не для того,чтобы есть. Заболевания желудка связано с повышенной кислотностью желудка. Поэтому для составления питания, нужно полагаться на продукты с щелочным балансом, которые не будут раздражать слизистую стенок желудка. И щелочное питание не обязательно потреблять только больным людям также это очень хороший способ легко и безопасно снизить вес, восстановить обмен веществ. В вашем рационе не должно быть что то одно :белки,углеводы или жиры. За последнее время многие девушки прибегают к безуглеводным диетам, основанным на большом потреблении белковых продуктов. Слишком большое содержание белка негативно сказывается на мочеполовой системе, хотя такое питание позволяет неплохо похудеть,избавиться от лишнего жира и воды. НО опять же, не всю жизнь вы сможете сидеть на ней без углеводов или животных жиров.Углеводы важны для активной работы нашего головного мозга. А жировая ткань в теле женщины должна быть не ниже 15% для поддержания нормального гормонального фона у женщин. Все,что ниже нормы приводит к аменорее. Мы хотим быть стройными и красивыми и стараемся как можно быстрее и всяческими способами достигнуть этого, абсолютно не думая о том, к каким последствиям это может привести.
А теперь давайте разберемся, с чего начинать и как гармонично выстраивать свое питание.
1) Совместимость продуктов. Как ни странно, но еду мы всегда стараемся сочетать по вкусу. Ниже наглядно изображена таблица совместимости основных продуктов питания.
В основе совместимости продуктов питания лежит различие в условиях их переваривания. Так, например, белки расщепляются при помощи особого фермента, работающего при выделении желудком определённых кислот. Усвоение крахмалсодержащей пищи возможно только в щелочной среде. Наличие же кислоты значительно тормозит процесс. По этим причинам не следует совмещать белковую пищу (мясо, рыбу) с продуктами, содержащими большое количество крахмала (хлеб, картофель, каши), а тем более запивать её соком или закусывать фруктами.
Жиры и сахар также ухудшают переваривание белка, так как замедляют выделение желудочного сока. К тому же сахар переваривается только после белка. Вследствие долгого нахождения в желудке он постепенно начинает бродить.
Сладкие продукты не рекомендуется совмещать также с крахмалсодержащими, так как в результате брожения сахара в желудке разрушаются ферменты, необходимые для расщепления крахмала.
Молочные продукты лучше употреблять отдельно от любых других. Это связано с тем, что организм взрослого человека содержит недостаточное количество особых ферментов для их переваривания.
Давайте теперь посмотрим сколько по времени усваиваются продукты:
Жидкие и полужидкие продукты:
-вода практически сразу попадает в кишечник;
-соки и бульоны задерживаются в желудке не более 15 -20 мин;
-измельчённые блендером овощи и фрукты оказываются в кишечнике через 20-30 мин.
Фрукты:
-арбуз переварится за 20 мин;
-апельсин, грейпфрут, дыня, виноград перевариваются около 30 мин;
-полусладкие фрукты (яблоки, груши, персики, вишни) находятся в желудке не более 40 мин.
-овощи можно разделить на три группы: сырые, вареные (приготовленные на пару), крахмалсодержащие. На усвоение каждой подгруппы требуется разное время:
-сырые овощи усваиваются за 30-40 мин, с добавлением масла – за 60-80 мин;
-вареные капуста, брокколи, листья салата, кабачки, кукуруза и фасоль дойдут до кишечника за 40-50 мин;
-морковь, свекла и репа - за чуть более 50 мин;
-на переваривание крахмалсодержащих овощей необходимо следующее время:
-картофель, тыква, топинамбур – примерно 1 час;
-крупы (овсяная, перловая, гречневая, рис, пшено), а также кукурузная мука - 1–1,5 часа;
-бобовые культуры, содержащие также в больших количествах протеин, - от 1,5 (бобы, фасоль) -до 2 часов (чечевица);
-орехи – от 2 до 3 часов.
Молочные продукты:
-обезжиренные – до 90 мин;
-изготовленные из цельного молока – около 2 часов, а твердые сыры – до 5 часов.
-обезжиренные – до 90 мин;
-изготовленные из цельного молока – около 2 часов, а твердые сыры – до 5 часов.
Продукты животного происхождения:
То есть как вы понимаете,что в снижении веса вам поможет только рациональное питание, с правильным соотношением белков,углеводов и жиров. И "морить" себя голодом или одним только яблочком и кефиром не нужно.
Во второй статье мы поговорим о соотношении белков,жиров и углеводов. Как это должно выглядеть.